ICOCA lleva adelante la Escuela de Sommelier de Carnes que funciona en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, los cursos anuales han comenzado en marzo 2019.

La Escuela Argentina de oficios de la carne tiene como objetivo capacitar personal de la industria cárnica.

La modalidad educativa apunta tanto a la profesionalización de quienes ya practiquen el oficio como la reconversión profesional de hombres y mujeres ajenos a la industria.

ICOCA cuenta con el aval de la ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES MÉTIERS DE LA VIANDE (Escuela Nacional Superior de los Oficios de la Carne), creada en 1894, a los efectos de transferencia de conocimientos y aspectos pedagógicos.

ICOCA ha firmado acuerdos Institucionales con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, INTA, SENASA, INTI y RED ALIMENTARIA (AMERICARNE).

Conocer y saber un oficio, en este caso todo lo relacionado a la carne, implicara en muchos beneficios para toda la cadena, este es un claro ejemplo de GANAR-GANAR, desde el productor primario, la industria y   los consumidores.

Resultados esperados

• – Aumentar las oportunidades de inserción laboral,
• – Perfeccionar y acreditar las aptitudes profesionales de trabajadores y trabajadores,
• – Recuperar la jerarquía de la educación y la formación en oficios,
• – Contribuir con la comunicación del conocimiento en calidad de carnes y derivados.
• – Liderar la formación en los oficios de la carne